巴氏杀菌机组本设备由板式换热器、平衡槽、饮料泵、热水系统（包括注水器、热水泵、蒸汽调节阀等）以及PLC控制系统、CIP清洗系统和加热冷却物料的温度控制系统组成。巴氏杀菌机组广泛应用于鲜牛奶、冰淇淋奶料、奶粉、炼乳、果汁等热敏性物料的杀菌和冷却。物料经平衡槽，由泵送入板式换热器，经预热升温、杀菌、保温、冷却各段，以达到杀菌要求，并保持物料原有物理性质和风味。生产过程中若未达到设定的杀菌温度，则自控系统操纵转向阀自动让物料回流，物料从新回到平衡槽进入第二次杀菌。物料杀菌温度记录在记录仪中的软盘中巴氏低温杀菌机系列其中包括：棍杠式低温连续杀菌机、孔板式低温连续杀菌机、网带式低温连续杀菌机、喷淋式低温连续杀菌机、双层滚动式低温连续杀菌机等。分别适用于马口铁及玻璃瓶罐头、塑料带及塑料杯罐头及食品杀菌及冷却